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Zweifel Pomy-Chips AG - Matières premières
LE MEILLEUR DE LA NATURE ? NOS MATIÈRES PREMIÈRES. Chez Zweifel, la recherche de la qualité commence par la sélec-tion minutieuse des matières premières idéales pour la fabrication de chips et snacks. Car Zweifel ne se satisfait que du meilleur de la nature. Toutes nos matières premières, pommes de terre, huile de tournesol, céréales, maïs, semoule et épices satisfont aux critères de qualité les plus sévères. Car seule la qualité Zweifel signifie également la saveur Zweifel. Des pommes de terre spéciales pour chips Seules des variétés de pommes de terre spécialement appropriées entrent dans la composition de nos chips croustillantes. Elles portent le noble nom de Lady Claire, Lady Rosetta, Marlen, Hermes ou Panda. Les années de récolte normale, les pommes de terre proviennent exclusivement d?exploitations agricoles suisses. Les années de faible récolte, Zweifel complète son stock par l?achat de pommes de terre en provenance d?Europe. Pour que les chips Zweifel soient bien croustillantes, les pommes de terre sélectionnées doivent présenter une teneur en fécule de 15 à 19% et un calibre de 42 à 70 mm. Huile de tournesol vierge naturelle. Pour la cuisson de nos chips particulièrement croustillantes, nous utilisons une huile de tournesol vierge non hydrogénée essen-tiellement d?origine suisse: Ici également, ce sont de nombreux agriculteurs suisses qui cultivent et prennent bien soin, dans leurs champs de tournesols pour avoir nos futures chips. Après la récolte, ladite huile « high oleic », c?est-à-dire à forte teneur en acide oléique, est obtenue selon un procédé de transformation spécial. Cette huile est riche en vitamine E et en acides gras non saturés. Après une cuisson brève et délicate dans l?huile de tournesol na-turelle, les tranches de pommes de terre soigneusement sélection-nées déploient la saveur incomparablement naturelle des chips Zweifel, tout en conservant une grande part des vitamines et sels minéraux. D?un bout à l?autre, savourez la qualité Zweifel. Ces chips sont un pur plaisir. Une grande diversité de snacks à partir de céréales, maïs et semi-produits. De nombreux amateurs de snacks Zweifel ont du plaisir à goûter les diverses variétés croustillantes, craquantes, amusantes et sur-tout finement épicées de notre large palette, et à découvrir celles qu?ils préfèrent. Chaque année, nous produisons quelque 1100 tonnes de snacks. Les matières premières et produits semi-finis de haute qualité sont achetés dans le commerce spécialisé. Là encore, Zweifel accorde une attention particulière à la qualité irréprochable des produits. Variétés d?épices - du plus doux au plus fort. Les épices jouent un rôle décisif. Qu?il s?agisse des variétés Paprika, Mexican, Provençal, Curry, Oriental, Merranea etc., derrière chaque saveur se cache toujours un secret d?assaisonne-ment : une autre qualité Zweifel. En effet, toute une équipe d?ingénieurs alimentaires, de professionnels du marketing et de spécialistes de la production fait tout pour donner naissance aux mélanges d?épices les plus exclusifs destinés aux amoureux de spécialités de chips et snacks subtilement assaisonnés. Paprika est la variété d?épices Zweifel la plus appréciée des consommateurs suisses.
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